Description
Un pain aux raisins ou escargot, brioche aux raisins, couque aux raisins, couque escargot ou couque suisse, pain russe, escargot aux raisins, Schneck, et pain suisse, est une viennoiserie en forme de coquille d’escargot, à base de pâte levée feuilletée, mélangée avec des raisins secs, et fourrée de crème pâtissière






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